Coings et cognassiers

Genre : Cydonia oblonga
Le coing de forme oblongue comme une poire est un fruit d'aspect cotonneux et de couleur jaune à maturité avec une chair granuleuse au gout acide. Il se consomme cuit sous forme de confitures, marmelades ou gelées et parfois cru comme légume après un long murissement. Connu depuis l'antiquité comme pomme de Cydon, réputé pour ses teneurs en vitamines, tanins et acides phénols.