Olives et oliviers

Genre : Olea de la famille des oléacés.
Appelé aussi Olivier d'Europe, cultivé dans des oliveraies en pays méditerranéen et comporte de nombreuses espèces. Son fruit l'olive vert devient noir à maturité contenant un noyau pouvant servir à sa reproduction. Ses racines ont la propriété d'absorber dans le sol la moindre quantité d'eau en période de sécheresse. L'olivier est domestiqué depuis des milliers d'années pour ses fruits, son huile et ses pâtes associées à des légumes. Reconnu pour ses propriétés bénéfiques sur la santé. Sa longévité est exceptionnelle, de nombreux oliviers sont millennaires. L'olivier est aussi utilisé pour son bois dur utilisé en ébénisterie et en sculpture. L'olivier culture et culture